REFRANES SOBRE LAS RECETAS Y LA COCINA

En esta página hay refranes y dichos sobre recetas que pueden valernos para el dossier, algunas son un poco raros pero casi todas están bastante bien.

Aquí os dejo la página:

http://www.recetas-caseras.com/refranes.php?p=1

IRENE MARZAL

RECETA DEL PASTEL DE SAN JORGE

AQUÍ OS DEJO LA RECETA DEL PASTEL DE SAN JORGE :

INGREDIENTES (4 PERSONAS):

- 4 huevos
- 100 gr. de azúcar
- 100 gr. de harina
- 1 cucharadita de vainilla
- 150 gr. de mantequilla
- 150 gr. de leche de almendras
- 150 gr. de chocolate de cobertura
- 300 gr. de nata montada
- Licor al gusto
- Almíbar = 1 vaso de azúcar + un vaso de agua
- Azúcar glasé y cacao en polvo

ELABORACIÓN:

En primer lugar calentaremos el horno durante unos minutos a 180ºC. Procederemos a preparar el almíbar cociendo azúcar y el agua hasta que se deshaga (10 min.). Batiremos en un bol los 4 huevos con la sal y la cucharadita de vainilla (hasta que notemos que su volumen se ha doblado).

Echaremos la harina con cuidado y procederemos a mezclar toda la pasta con cuidado de no perder el volumen. Cuando esté todo bien ligado en una masa compacta, cogeremos una bandeja la untaremos bien con mantequilla y pondremos un papel pastelero también untado con mantequilla y espolvoreado con harina, para que no se pegue.
Hornearemos el conjunto en el horno a 180ºC durante 6-8 minutos. Una vez lista la masa, la cortaremos en trozos iguales.

La segunda fase consistirá en rellenar la masa del pastel, para ello mezclaremos nata montada con chocolate fundido y junto con la leche de almendras, batiremos mantequilla. Cuando acabemos el relleno esperaremos y procederemos a su montaje.

COMO MONTAR EL PASTEL:

Sobre la mesa de trabajo colocar una de las planchas, mojar con almíbar y rellenar con la trufa preparada, tapar y hacer igual con la crema de mantequilla. Alternar las otras dos planchas. Espolvorear con azúcar glasé y decorar con un motivo relativo a San Jorge con el cacao en polvo.

LO HE SACADO DE ESTA PÁGINA WEB:

http://www.cocinayrecetas.net/recetas-dietas-especiales/pastel-de-san-jorge/

ALICIA

CON LAS RECETAS DE COCINA

 que tenemos entre manos,  os proponemos

1.    Reflexionar sobre la receta como tipo de texto instructivo, desde la perspectiva Lingüística y Matemática.
2.    Participar en situaciones significativas y lúdicas implicándote en la reescritura y escritura creativa de algunas recetas.
3.    Colaborar de forma activa en actividades de tu pareja.
4.    Utilizar las nuevas tecnologías en el desarrollo de algunas actividades.
5.    Conocer la gastronomía de los diferentes lugares de origen, países y continentes.
6.    Ser consciente de la importancia que tiene la nutrición en  tu salud.
7.   Avanzar en organización y responsabilidad en tu trabajo diario.
 Mañana pondremos en común la receta "inventada" a partir de un título aportado por tus compañeros y las anotaciones matemáticas de los diez envases de alimentos.
¡Que aproveche!

PRESENTACIÓN DE RECETAS

Después del recreo cada uno ha presentado su receta. Había mucha variedad de comidas, por ejemplo: sapillos, torrijas, bacalao con alcachofas, saquitos al horno, rosquillas, culeca,...
Hemos pensado las maneras de clasificarlas, por ejemplo: tipos de sabor, de platos, de temperaturas, origenes...
Y hemos comparado las ocho recetas de las torrijas, todas eran diferentes.
Y de éstas hemos visto los diferentes tiempos verbales: hemos observado que eran infinitivos, imperativos, futuros, pasivos reflejos...
Y las diferentes medidas exactas ( medio litro, 250 grs.. e  inexactas un plato, seis cucharadas...)

Mañana continuaremos en el laboratorio...

ALICIA

MADALENAS DE LA ABUELA

Desde mi pueblo esta receta...con ingredientes naturales y caseros más los trucos de la abuela... ¡deliciosas!

Esta mañana las hemos hecho en el hormo de leña...aroma y sabor únicos y exquisitos..¡Mmmm!    De rechupete.

LAS TARTAS FAVORITAS DE OBÉLIX

Aquí os pongo las páginas escaneadas de la receta del PASTEL DE CHOCOLATE (es mitad comic y mitad receta, y como lo acabábamos de haber dado se me ocurrió cuestionar la idea de enseñaros el libro) :